BRUSCHETTA DE TOMATE Y ACEITUNA

Las bruschettas son iguales que unas tostas pero con un nombre más fino, eso sí, buenísimas y sencillas de hacer.

Ingredientes:

8-10 rebanadas de pan rústico

sal y pimienta

1 cuchadara de aceite de oliva

12 aceitunas negras sin hueso

1 diente de ajo

4 tomates medianos

10 hojas de albahaca

Elaboración:

Rociamos las rebanadas de pan con aceite y frotamos con el diente de ajo. En un recipiente mezclamos los tomates pelados y troceados con las aceitunas cortadas y una cucharada de aceite, salpimentamos.

Tostamos el pan (horno, plancha o tostadora) y ponemos la mezcla sobre las rebanzadas, decoramos con la albahaca.

La receta la he visto en recetario-cocina.com.