MACARRONES CON CHISTORRA

Un plato fácil y rápido de hacer cuando llevamos un poco de prisa y les gusta a todos que es lo más importante.

Ingredientes:

- 100 gr de cebolla en cuartos

- 40 gr de aceite de oliva

- 200 gr de chistorra

- 500 gr de agua

- 240 gr de tomate frito

- 280 gr de macarrones

- 1 cucharadita de orégano

- 2 cucharaditas de sal

Elaboración:

Ponemos el aceite y la cebolla en el vaso y troceamos 3 segundos a velocidad 5, incorporamos la chistorra troceada y sofreímos 5 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 20 minutos a 100º con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

A nosotros en casa no nos gusta la pasta al dente, por lo que siempre programo unos minutillos de más. Si no es vuestro caso, programar menos tiempo y probar.

La receta la he visto en canecositas pero con la mitad de los ingredientes (2 personas).

TABULÉ

Nunca lo había probado hasta que lo hizo mi hermana y me decidí a hacerlo yo también. Está muy bien para cenas informales y sobre todo para el verano y además se puede preparar el día de antes.

Ingredientes:
Para el Cus cus:
300 gr cus cus precocido
1 cucharadita de sal
30 gr aceite oliva
600 gr agua
Para las hierbas aromáticas:
2 dientes de ajo
1 ramito de perejil
1 ramito de menta
1 ramito de cebollino
1 cucharadita zumo de limón
Para la vinagreta:
100 gr zumo limnón
50 gr aceite oliva
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 cebolletas
100 gr aceitunas negras
1/2 cucharadita comino molido
1/2 cucharadita pimienta molida
1 cucharadita sal
2 tomates rojos cortados en dados

Elaboración:
En un bol ponemos el cus cus con la sal y el aceite, se remueve bien con la espátula y cubrir con 300 gr de agua. Dejar hidratar 5 minutos.
En el vaso poner los 300 gr de agua restantes y programar 5 minutos, varoma, vel 1. Poner el cus cus en el recipiente varoma y colocar sobre el vaso, se programa 10 minutos, varoma, vel 1. Se retira el cus cus y se echa sobre un recipiente moviéndolo con un tenedor para separar los granos. Reservar en la nevera.
Poner los ajos en el vaso y trocear 4 segundos, vel 7. Añadir las hierbas aromáticas y programar 4 segundos, vel 7, retirar a un bol y rociar con el zumo de limón.

Poner todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso, excepto el tomate y trocear 5 segundos, vel 4. Mezclar el cus cus con las hierbas aromáticas, el tomate y la vinagreta. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Del programa de televisión "Más fácil imposible"

FETTUCCINE CON GORGONZOLA Y ESPÁRRAGOS VERDES

¿A que el nombre queda muy bien? Bueno pues son las cintas o nidos o tallarines de toda la vida. El año pasado fui a una clase de thermomix que organizaron en la ciudad y lo hicieron allí. Cuando lo probé me gustó tanto que lo he hecho unas cuantas veces en temporada de espárragos y los congelo para cuando no haya.

Ingredientes:

1 manojo de espárragos verdes

10 gr mantequilla

10 gr aceite oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

150-200 gr queso gorgonzola

50 gr leche

200 gr nata

1 pellizco nuez moscada

1300 gr agua

350 gr fettuccine

50 gr almendras molidas

Elaboración:

Tronchar los espárragos para retirar el tallo fibroso y duro. Cortar las puntas, el resto de los tallos en rodajas de 1 cm y reservar.

Poner en el vaso la mantequilla y el aceite y calentar 2 minutos varoma velocidad 1. Agregar las puntas de los espárragos, 1/2 cucharadita de sal y sofreir 3 minutos varoma giro invertido, velocidad cuchara.

Retirar sólo las puntas y añadir el queso, la leche, la nata y la nuez moscada y programar 5 minutos varoma velocidad 2. Retirar la salsa y mantener caliente.

Verter en el vaso el agua, las rodajas de espárrago y 1/2 cucharadita sal y programar 10 minutos varoma velocidad 1.

Incorporar la pasta y programar 6 minutos, 100º, giro invertido, velocidad 1, sin poner el cubilete. Verter un poco del líquido de la cocción en el cubilete y escurrir la pasta en el cestillo. Mezcle con la salsa y el líquido de cocción reservado. Servir decorado con las puntas de espárrago y las almendras laminadas.

Cuando se echa la pasta al vaso parece que no va a caber, pero sí, entra todo. Y en mi caso no tenía almendras, esto puede ser opcional, al igual que echar toda la salsa en la pasta, se puede poner en una salsera y que cada uno se sirva.