TABULÉ

Nunca lo había probado hasta que lo hizo mi hermana y me decidí a hacerlo yo también. Está muy bien para cenas informales y sobre todo para el verano y además se puede preparar el día de antes.

Ingredientes:
Para el Cus cus:
300 gr cus cus precocido
1 cucharadita de sal
30 gr aceite oliva
600 gr agua
Para las hierbas aromáticas:
2 dientes de ajo
1 ramito de perejil
1 ramito de menta
1 ramito de cebollino
1 cucharadita zumo de limón
Para la vinagreta:
100 gr zumo limnón
50 gr aceite oliva
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 cebolletas
100 gr aceitunas negras
1/2 cucharadita comino molido
1/2 cucharadita pimienta molida
1 cucharadita sal
2 tomates rojos cortados en dados

Elaboración:
En un bol ponemos el cus cus con la sal y el aceite, se remueve bien con la espátula y cubrir con 300 gr de agua. Dejar hidratar 5 minutos.
En el vaso poner los 300 gr de agua restantes y programar 5 minutos, varoma, vel 1. Poner el cus cus en el recipiente varoma y colocar sobre el vaso, se programa 10 minutos, varoma, vel 1. Se retira el cus cus y se echa sobre un recipiente moviéndolo con un tenedor para separar los granos. Reservar en la nevera.
Poner los ajos en el vaso y trocear 4 segundos, vel 7. Añadir las hierbas aromáticas y programar 4 segundos, vel 7, retirar a un bol y rociar con el zumo de limón.

Poner todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso, excepto el tomate y trocear 5 segundos, vel 4. Mezclar el cus cus con las hierbas aromáticas, el tomate y la vinagreta. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Del programa de televisión "Más fácil imposible"

ENSALADA DE AHUMADOS CON VINAGRETA DE ALCAPARRAS

Esta ensalada queda monísima emplatada, pero cuando son muchos los comensales, uffff. Eso sí, el sabor de la vinagreta me encanta.

Ingredientes:

Para la ensalada:

200 gr lechuga iceberg

300 gr agua

100 gr zanahoria en trozos

150 gr cebolla en cuartos

150 gr pimiento rojo en trozos

75 gr aceituna negra

4 huevos duros

Para la vinagreta:

100 gr aceite oliva

30 gr vinagre

1 cucharadita sal

2 cucharaditas miel

1 cucharadita mostaza

5 gr alcaparras

Para los ahumados:

150 gr salmón ahumado

150 gr trucha ahumada

150 gr bacalao ahumado

Elaboración:

Ponemos en el vaso la lechuga y la cubrimos con el agua, la troceamos 4 segundos al 4. La colamos con el cestillo y reservamos.

Ponemos en el vaso la zanahoria y rallamos 5 segundos al 5. Reservamos por separado.

Ponemos en el vaso la cebolla y el pimiento, picamos 4 segundos al 4. Reservamos por separado.

Ponemos en el vaso las aceitunas negras, picamos 2 segundos al 5. Reservamos por separado.

Ponemos en el vaso el huevo duro y picamos 2 segundos al 4. Reservamos por separado.

Para la vinagreta, ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 5 segundos al 5. Reservamos.

Para el montaje nos ayudamos de un aro de emplatar y vamos poniendo capas, empezamos con una capa de lechuga, zanahoria, cebolla y pimiento, las aceitunas y por último el huevo duro. Regamos con la vinagreta y decoramos con los ahumados.

La receta la he visto en canecositas y aunque dicen que es para 6 raciones, a mí me cundió un poco más y puedo decir que sale una buena ensalada para cada uno.

ENSALADA DE LANGOSTINOS Y PIÑA

Es una ensalada diferente, el contraste de sabores es extraordinario y es muy fácil y rápida de hacer. Ideal ahora que llega el calor y nos apetece algo fresquito, también la podemos hacer de forma individual. La receta la he visto en canecositas.

Ingredientes:
1 kg de langostinos cocidos
150 gr de cebolleta
Unas hojitas de perejil fresco
75 gr de pimiento rojo
La piel de un limón muy fina (yo la rallé)
50 gr aceite de oliva virgen extra
25 gr de vinagre, mejor si es de manzana
1 cucharadita de sal
1 kg de piña natural o en su jugo
2 aguacates troceados

Elaboración:
Pelamos los langostinos, los cortamos en trozos y reservamos. Cortamos la piña en trocitos y reservamos. Pelamos y cortamos los aguacates a trozos. Reservamos.
En el vaso ponemos la cebolleta cortada a cuartos, el perejil, el pimiento, la piel del limón, el aceite, el vinagre y la sal. Programamos 20 segundos a velocidad 4.
Volvamos el contenido enun bol y lo mezclamos con la piña, los langostinos y los aguacates. Servimos muy frío.