TARTA DE LECHE Y GELATINA

Esta tarta parece más un flan por el aspecto, pero os aseguro que no lo es. La foto está hecha sin decorar con nata, pero así os dáis una idea de cómo queda. Como véis, en los casos de tartas que tienen fruta, ésta se queda en el fondo.

Ingredientes:
1 bote de leche condensada
1 bote de leche ideal
1 bote vacio de leche condensada pero relleno de leche normal
2 paquetes de gelatina de limón
1 bote grande de macedonia

Elaboración:
Empezamos caramelizando el molde de unos 2 litros.
En el vaso ponemos todas las leches y la gelatina y programamos 5 minutos 70º, velocidad 4, incorporamos las frutas con 125 gr del almíbar y mezclamos 10 segundos velocidad 1 1/2. Volcamos el contenido en un molde y dejamos enfriar en la nevera. Decoramos con nata.

ENSALADA DE AHUMADOS CON VINAGRETA DE ALCAPARRAS

Esta ensalada queda monísima emplatada, pero cuando son muchos los comensales, uffff. Eso sí, el sabor de la vinagreta me encanta.

Ingredientes:

Para la ensalada:

200 gr lechuga iceberg

300 gr agua

100 gr zanahoria en trozos

150 gr cebolla en cuartos

150 gr pimiento rojo en trozos

75 gr aceituna negra

4 huevos duros

Para la vinagreta:

100 gr aceite oliva

30 gr vinagre

1 cucharadita sal

2 cucharaditas miel

1 cucharadita mostaza

5 gr alcaparras

Para los ahumados:

150 gr salmón ahumado

150 gr trucha ahumada

150 gr bacalao ahumado

Elaboración:

Ponemos en el vaso la lechuga y la cubrimos con el agua, la troceamos 4 segundos al 4. La colamos con el cestillo y reservamos.

Ponemos en el vaso la zanahoria y rallamos 5 segundos al 5. Reservamos por separado.

Ponemos en el vaso la cebolla y el pimiento, picamos 4 segundos al 4. Reservamos por separado.

Ponemos en el vaso las aceitunas negras, picamos 2 segundos al 5. Reservamos por separado.

Ponemos en el vaso el huevo duro y picamos 2 segundos al 4. Reservamos por separado.

Para la vinagreta, ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 5 segundos al 5. Reservamos.

Para el montaje nos ayudamos de un aro de emplatar y vamos poniendo capas, empezamos con una capa de lechuga, zanahoria, cebolla y pimiento, las aceitunas y por último el huevo duro. Regamos con la vinagreta y decoramos con los ahumados.

La receta la he visto en canecositas y aunque dicen que es para 6 raciones, a mí me cundió un poco más y puedo decir que sale una buena ensalada para cada uno.

BROCHETA DE EMPERADOR CON GAMBAS

Una brocheta diferente, de pescado, y encima al vapor. Me ha gustado mucho el sabor de la salsa que la acompaña. Espero que os animéis a hacerla.

Ingredientes:

300 - 500 gr de emperador cortado a dados

300 gr gambas crudas peladas

5 ramitas de perejil

2 dientes de ajo

1 cucharadita de orégano

1 pizca guindilla molida o cayona

1/2 cucharadita pimienta molida

30 gr aceite de oliva

1/2 cucharadita pimentón dulce

1/2 cucharadita sal

1 cucharada vinagre

160 gr vino blanco

 

Elaboración:

Empezaremos sumergiendo los palitos de brocheta en agua, y ponemos en la brocheta el pescado y las gambas intercaladas, se sazona las brochetas con sal, pimienta, orégano, un poco de aceite y pimentón dulce y las vamos dejando en el recipiente varoma.

En el vaso ponemos el perejil, ajos, orégano, guindilla y pimienta, programamos 3 segundos, velocidad 7. Añadimos el aceite y sofreimos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Incorporamos el pimentón, 30 segundos, 100º, velocidad 2, incorporamos la sal, el vinagre y el vino. Colocamos el recipiente varoma con las brochetas y programamos 10  minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Colocamos las brochetas en una fuente y regamos con la salsa. 

Si queremos la salsa más espesa, añadimos 1 cucharadita de maizena y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 2.

 

Salen como unas 6 o 7 brochetas, yo doblé las cantidades como se puede ver en la foto.

La receta la he visto en canecositas.

 

QUESO PROVOLONE CON TOMATE CONFITADO

¡Uhmmmmm! ¡Qué cosa más buena! Siempre lo había oido pero no lo había probado, y ahora sé que voy a repetir cualquier día de estos. Ideal como aperitivo o como cena informal. A parte no sólo se puede hacer con el tomate confitado, se puede hacer con rodajitas de tomate natural.

Ingredientes:

2 latas de tomate pelado en conserva de 800 gr cada uno

250 gr azúcar

1 pellizco de sal y pimienta

2 rodajas de queso provolone

1/2 cucharadita de orégano

Elaboración:

Se escurre el tomate y se quitan las semillas se coloca en el cestillo y se apreta para que suelte todo el líquido. Se echa en el vaso el tomate junto con el azúcar, la sal y la pimienta, programamos 40 minutos, 100º y velocidad 1.

En la plancha o sartén se pone el queso con orégano y se hace 1 o 2 minutos por cada lado. 

Servir con el tomate confitado.

Esta receta la he visto en canecositas. Yo le puse 3 rodajas de queso ya que íbamos a ser bastantes para comer y en vez de la sartén, como tenía el horno encendido, lo metí ahí unos pocos minutos hasta que se derritió, también se puede hacer en el microondas. Mi queso ya tenía orégano, así que no le puse nada más.

BACALAO A LA CREMA DE HUEVO

El bacalao es un pescado con el que se pueden hacer infinidad de recetas, no sólo está el bacalao con tomate, ésta es distinta, con verduritas y también se puede hacer con otro tipo de pescado como la merluza.

Ingredientes
200 gr de cebolla en cuartos
200 gr de pimiento verde o rojo en trozos
50 gr aceite oliva
1 kg de filete de bacalao salpimentado
4 huevos
2 cucharadas de pan rallado
100 gr leche
50 gr queso mozarella
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Elaboración:

Precalentar el horno a 200º.

Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento y el aceite, programamos 3 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos y sofreimos 8 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara. Distribuimos el sofrito en una fuente que pueda ir al horno y colocamos encima el pescado.

Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, el pan rallado, la leche, la mozarella, la sal y la pimienta, programamos 30 segundos, velocidad 4. Echamos encima del pescado y lo ponemos en el horno unos 15 ó 20 minutos.

La próxima vez, dejaré más tiempo las verduras, me gustan más pasadas.

ARROZ TRES DELICIAS

¡Delicioso! Es la verdad, a los niños les encanta, eso sí, con pocas cosas, sólo tortilla y bacon a parte de la salsa.

Ingredientes:
250 gr. de arroz largo 
800 ml. de agua 
2 dientes de ajo 
50 ml. de aceite de oliva 
2 huevos 
Bacon en taquitos


Para la salsa agridulce:
60 gr. de azúcar 
40 gr. de vinagre de arroz 
30 gr. de salsa de soja 
20 gr. de kepchup 
150 ml. de agua 
1 cucharadita de maizena

Elaboración:

Ponemos en el vaso el aceite y los dos dientes de ajo y troceamos 4 segundos en velocidad 5. A continuación programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Metemos el cestillo, e incorporamos el agua, la sal y el arroz (que caerá dentro del cestilo). Programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
Mientras se hace el arroz, hacemos una tortilla francesa con los dos huevos y después freimos un poco el bacon. Reservamos.
Cuando termine el tiempo programado, echamos el arroz en un bol o ensaladera grande, añadimos el bacon, la tortilla hecha trocitos. Envolvemos bien con la espátula.

Para hacer la salsa agridulce:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos, 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. 

Yo siempre sirvo la salsa a parte para que cada uno se sirva la cantidad que quiera.
También se le puede añadir maíz, trocitos de zanahoria, guisantes, gambas, etc. 
La receta la he visto en las recetas de pipi.