Ahora que se acerca el Carnaval, no podía faltar un postre típico de estas fechas, pero ¡ojo! que es un postre típico de Venecia. Están riquísimos, se dan un aire a los buñuelos, por lo menos a mí me lo parece y como son pequeñitos parece que no te remuerde tanto la conciencia por comerte un par de ellos, ¡ja ja ja!
Ingredientes:
2 huevos
60 gr azúcar
75 gr mantequilla derretida
50 gr licor de anís
ralladura de medio limón
300 gr harina
1 sobre de levadura química (tipo Royal)
azúcar para rebozar
Elaboración:
Se echan en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos a velocidad 3 1/2, después añadimos la mantequilla (previamente la hemos derretido en el microondas y está templada), el licor de anís y la ralladura de limón, y mezclamos 10 segundos velocidad 2. Incorporamos la harina y la levadura, mezclamos 30 segundos a velocidad 6 y después amasamos 1 minuto velocidad espiga.
Formamos bolitas de unos 10 gr y las freimos en abundante aceite, después las rebozamos en azúcar.
Como no tenía limones, lo sustituí por unas gotitas de esencia de limón y tuve que añadir un poco más de harina al final porque no había manera de hacer las bolitas, se me pegaba por todas partes, y cuidado al echarlas en la sartén: luzco una bonita quemadura en la mano porque una se me resbaló y salpicó todo el aceite. ¡gajes del oficio!
La receta la he visto en "blogosferathermomix".
